| Le
site
: paix, calme et
sérénité (5.8 Mo) |
Ce que vous voyez, c'est le moulin et sa retenue d'eau.
Elle fut creusée vers 1760.
Comme on appelle cela un "gourt" dans notre patois, et qu'elle est
très
grande, les gens du 18ème siècle l'ont
appelé "Le Grand Gourt". Puis le
nom a été attribué au village. Et
il lui est resté. Vous êtes au
Moulin du Grand Gourt. |
| La
retenue d'eau
: elle
gazouille avant de se déchaîner (9.6 Mo) |
L'eau qui alimente le moulin provient de
deux sources. Leur débit n'est
pas très important. C'est pourquoi il faut accumuler de
l'eau pendant
un certain temps quand on veut avoir assez d'énergie pour
faire tourner
la meule pendant une trentaine de minutes. Cette
écluse (= retenue
d'eau) contient à peu près 100 M3. Il
faut entre deux heures et deux
jours pour la remplir, selon la saison. |
| Le
rouet quand
la vanne est ouverte (13.5 Mo) |
Le rouet, c'est le moteur du moulin ; l'eau
qui est amenée depuis
l'écluse par une conduite de 40 cm de
diamètre fait tourner la roue.
La roue entraîne ensuite tout le mécanisme que
vous verrez à la video
suivante. Il y a 300 ans, la roue était une roue
traditionnelle, avec
un axe horizontal ; C'est au 19ème siècle que le
meunier d'alors a
installé un rouet, plus efficace que l'ancien
système |
| Vue
d'ensemble
en
fonctionnement (15 Mo) |
Le grain est mis dans la trémie
(la caisse
en forme de pyramide renversée) ; il tombe petit
à petit
entre les meules ; il est broyé et devient ce qu'on appelle
de
la mouture; cette mouture est prise en charge par
le
remonte-farine puis déversée dans le
blutoir (le
meuble à droite de la photo). C'est là qu'un
tamis
sépare la bonne farine du son. |
| La
photo de gauche
: Le babillard bruyant, l'auget agité, la meule
affairée (15.1 Mo) |
Le bruit que vous entendez est celui du
babillard
(la pièce métallique qui agite l'auget afin de
faire
tomber le grain régulièrement entre les meules).
Il y a
deux meules ; celle que vous voyez tourner est la meule courante . En
dessous il y a une meule immobile appelée "meule dormante".
La
meule courante tourne à quelques dixièmes de
millimètre de la meule dormante. Le grain est
broyé quand
il passe entre ces deux meules. |
| la
farine tombe
dans
le blutoir (6.1 Mo) |
Et voilà le résultat
: le produit
à la base de notre civilisation occidentale entre autres, et
qui
assure encore la survie d'une partie de l'humanité ; Le
produit
que des millions de chrétiens demandent
à Dieu dans
leurs prières; le produit dont la raréfaction a
déclenché la Révolution de 1789 . . .
Il faudrait
plusieurs pages pour chanter les louanges de la farine .mais VOUS, en
particulier, qui visionnez ces images, vous êtes certainement
tout aussi capable que moi de les imaginer ? |
